清蒸龙虾：
将龙虾用刷子清洗干净，然后用筷子在龙虾的尾巴小孔直接插到腹中，尿液就会自动流出；

放进笼屉蒸20分钟出锅，大功告成，清蒸可以保持龙虾鲜甜的肉质，喜欢吃那股鲜味的最佳选择；
清蒸蒜蓉大龙虾：
清洗龙虾并放尿后，刀尖虾头中间横向凹陷的缝隙处往虾头方向下刀，换方向顺着切开到虾尾部，龙虾切两半，去除虾线，摆盘；
把剁碎的蒜蓉装到碗里，放适量盐，生抽，花椒油一起搅拌，均匀撒在龙虾身上，大火转中火蒸十分钟关火；
葱姜蒜爆炒大龙虾：
剁块，裹淀粉油锅炸至变红色拿出，锅内留油爆香葱姜蒜，龙虾入锅翻炒，加料酒、生抽加少量水，加糖、盐焖炒一下，出锅前加少许鸡精；
奶油龙虾意面：
龙虾尾收拾干净（去爪和去虾肠）斩成块儿，伊面过滚水，沥干水装盘
在一个小碗用水，一点面粉，一点淡奶油，盐调成奶香汁
里放一勺黄油，把龙虾块儿沾上薄薄一层面粉，放入锅中炒
稍微变色以后放入葱段，炒香以后放入奶香汁，烧滚
盖上盖子煮上1到2分钟左右，然后连汤带龙虾全部浇在伊面上，OK
避风塘炒龙虾：
将龙虾洗净，把龙虾肉取出并切成块，准备避风塘料、葱段、蒜末。
龙虾放入油锅中猛火炸至金黄色，盛起备用。
重新在锅中倒入适量的油，把蒜末和葱放入锅中爆香后，放入龙虾块和避风塘料充分混合翻炒。
随后加入味椒盐调味，盛出即可

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